我帮开麻辣烫店的老周弄外卖平台的菜品图，前后被打回了四次。
第一次说尺寸不对，第二次说文件太大，第三次说背景不是纯白，第四次我自己都忘了是什么原因。那天晚上我坐在他家后厨，骨汤锅在旁边咕嘟咕嘟冒泡，我拿手机对着那碗麻辣烫拍了三十多张，最后能用的就两张。回家导进电脑一看，一张 5.8MB。
那次之后我才算把“图片加工”这四个字想明白。大部分人一听这个词，脑子里蹦出来的是调色、磨皮、加滤镜、液化瘦脸。但真正让你返工的，永远是那几个没人愿意讲的参数——尺寸和格式。
先搞清楚这图最后出现在哪儿
这是唯一重要的问题。
同一张麻辣烫的照片，发朋友圈、传外卖平台、印成店门口的灯箱，需要的参数完全不一样。你在修图之前不问清楚交付场景，修得再漂亮也是白修。
我现在接活第一句话就是问：这图最后在哪儿显示？
对方要是说“就发发”，那基本是手机屏幕，长边 1080 到 2000 像素足够了，微信朋友圈超过 1080 还会自动压一道。要是说“上外卖平台”，那得按平台的规矩来。要是说“印出来”，那就是另一套逻辑，跟屏幕上的事基本不沾边。
尺寸：几个我实际用过的数字
我不喜欢讲理论，直接上我这几年记在备忘录里的数。
证件照，一寸是 295×413 像素，二寸是 413×579 像素。这两个我每次都要翻手机备忘录，记不住，真的记不住。
淘宝主图，最低 800×800，平台现在推荐 1200×1200，单张不超过 3MB。第五张主图建议白底，这个规则一直有。
外卖平台的菜品图，一般按 800×800 做，体积控制在 3MB 以内比较稳。饿了么和美团的细则不太一样，我记得饿了么宽松一点，但平台规则老改，动手前最好去商家后台翻一眼最新的那张表。
公众号头图大图是 900×383，小图是 200×200，这个数字三年没变过。
A4 打印 300dpi，对应 2480×3508 像素。低于这个数，印出来就是糊的，没有例外。
有个坑我踩过：有人以为在 Photoshop 里把分辨率从 72 改成 300，图就变清楚了。不会的。像素总量没变，你只是改了个标签。屏幕上 72 和 300 完全一模一样，只有送到印厂，这个数字才有意义。
格式：JPEG 质量 85 是个分水岭
我做过一组实测，用的是一张手机拍的 1200×1200 菜品图。
导出 JPEG 质量 85，大约 240KB。质量 92，大约 480KB。质量 100，1.8MB 左右。
问题是，85 和 100 这两张图，你放在手机屏幕上放大看，99% 的人分不出来。但在外卖平台上，1.8MB 那张会被平台再压一次，压完反而可能比 85 那张更难看，因为二次压缩的算法不挑好脸色。
PNG 是另一回事。同样这张图，导出 PNG-24 是 1.6MB 上下。PNG 适合两种东西：需要透明背景的，和线条、文字、图标这类色块分明的。你要是拿 PNG 存一张照片，那就是纯浪费体积。
WebP 现在安卓和微信都支持了，同画质下体积能比 JPEG 小三四成。但有个麻烦：有些老系统、有些办公软件、还有一些打印店的机器，不认。我一般只在网页上用 WebP，需要发给客户或者送印的，还是老老实实 JPEG。
还有一个现在特别常见的：iPhone 拍出来是 HEIC 格式，传到我 Windows 电脑上打不开。第一次遇到的时候我还以为文件坏了，重拍了一遍。转成 JPEG 或者 PNG 才行，Windows 商店里有个免费的解码器可以装，但装了也不是所有老软件都能读，所以我一般直接转格式，不折腾。
色彩空间这个事，吃过一次亏就够了
我给一个做卤味的朋友做过一张海报，在自己的显示器上调得红亮红亮的，特别有食欲。微信发过去，他在手机上一看，整张图土黄土黄的，跟我这边完全两个色。
原因是我当时用的是 Adobe RGB，他手机只认 sRGB。
Adobe RGB 色域更宽，印刷上讲是有优势的，但它在不支持色域管理的设备上会掉色。手机、微信、绝大多数网页，默认都是 sRGB。
从那以后我不管做什么图，色彩空间一律先转 sRGB。印刷的单子再单独处理，不混在一起。
我现在的固定流程
说了这么多，其实我自己干活就四步。
第一步，问清楚这图最后在哪儿出现，尺寸和格式就定了。
第二步，裁到目标比例，这一步在修图之前做，不然你调完色再裁，构图白调。
第三步，修。调色、去瑕疵、加文字，这些才是大多数人以为的“图片加工”，但它其实排在第三步。
第四步，导出。JPEG 质量 85 到 90，sRGB，尺寸按第一步定的来。发之前看一下文件体积。
这个流程听起来一点都不酷，没有磨皮、没有高低频、没有那些教程里花里胡哨的名词。但它能保证你的图不会被打回。
图片加工这四个字，本质上不是“把图修好看”，是“把图送到对的地方”。这两件事，中间隔着的就是那几个无聊到没人愿意讲的参数。